江门 广东最“顾家”的城市，却有一半人口在外打拼( 四 )

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图2｜玛琳菲森 ?
秋风渐起，江门新会那棵500年树龄的榕树借独木成林的优势，把“大通铺”变成多间精致的“公寓”，招来了叽叽喳喳的鹭鸟在这里安居乐业 。


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图｜蒲心大人 ?（▲ 大文豪巴金也曾醉倒在这片“鸟的天堂” 。）
凌冽寒冬，江门人照样喜欢 。因为江门圈着“中国温泉之乡”恩平，源源不断的温泉流淌在恩平的丘陵山地间，江门人一抬腿就能舒舒服服地泡进“私家澡堂”，怎能不令人喜上眉梢？


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四季之间，家里美食更是数之不尽 。
《让子弹飞》里的“鹅城”之名，暗喻了江门人在吃鹅上的别有口福 。
开平马冈鹅，广东省四大名鹅之一，已纳入开平非遗名录 。煲成鹅汤、做成酱油鹅固然滋味妙绝，但肥瘦相宜、鲜美细腻的马冈鹅，使厨师敢于选择白斩技法，呈现出本真的紧致肉香 。


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广东仔女的童年集体回忆——钵仔糕，一说就是源自江门台山 。
下午放学，小卖部阿姨用竹签一划、一插、一扭，一块块钵仔糕在夕阳下发着光 。急切地啃上一口，弹弹的糕和脆脆的荸荠粒在口中绽开，简直快乐到爆 。


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图｜收音圆饱饱 ?
再看赤坎鸭粥、台山黄油蟹、黄鳝煲仔饭……数不尽的家乡味道，始终召唤着江门人的灵魂 。
大美故乡，春夏秋冬，总有韵味 。
江门游子，怎能不顾家念家呢？
农历腊月已到，年味渐浓 。回家的欲望越强烈，我越对百年前远渡重洋的江门侨民们感同身受 。


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为了家人，敢于出海谋生 。
为了家国，挥金在所不惜 。
为了家乡，可以惦念一生 。
家，是他们拼搏的目的 。家，也是他们靠岸的港湾 。


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图｜Eil ?
参考资料
1.江门处处侨乡情浓丨大公报
2.陈皮里的家国情丨广东卫视
3.喜讯！江门获“世界名厨之乡”称号丨江门发布
4.江门终于有旅游广告词了！丨江门日报
5.总共21项！江门市级第八批非遗项目名录出炉丨南方都市报